Мурведр, монастрель, матаро – виноград множества имён. 
Если вы любите мощные полнотельные высокотанинные красные вина, советую обратить внимание на мурведр. Впрочем, возможно, вы с этим сортом уже знакомы, под его другим именем. Мурведр (Mourvèdre) – французское название этого винограда, и во Франции он известен как основа мощных красных вин прованского Бандоля, и – в первую очередь – как составляющая знаменитых южноронских блендов, в остальном мире именуемых GSM блендами, по первым буквам названий входящих в них сортов: гренаш, сира, мурведр. Под этим же именем сорт известен сейчас в Америке, Южной Африке и ещё в ряде стран. А вот в Испании, на родине сорта, он известен как монастрель (Monastrell), в Португалии и в Австралии – как матаро (Mataro). И это только три самых известных названия сорта, а вообще имён у него великое множество, сорт будто намеренно скрывается от своих поклонников. И действительно, столетиями мурведр/монастрель/матаро существовал в глубокой тени других, более популярных сортов. Но сейчас потихоньку выходит на свет.
→ Читать дальше Мурведр, монастрель, матаро – виноград множества имён.
Восходящая звезда пти вердо 
Пти вердо (Petit Verdot), старинный французский сорт, столетиями бывший на подпевках, начал потихоньку выходить в солисты, радуя любителей совершенно необычными винами, сочетающими полнотельность и высокотанинность с ярким цветочным-фруктовым ароматом. Хорошо сделанный чистосортовой пти вердо — это темноокрашенное, почти чернильное вино с мощными, но шёлковыми танинами, ароматом фиалки и сирени, вкусами чёрной черешни и сливы, с нотами перца и специй, иногда табака и кожи.
→ Читать дальше Восходящая звезда пти вердо
Кава. Игристое вино Испании 
Эталоном качества игристых вин считается (и небезосновательно) шампанское – игристое вино, производимое во французском регионе Шампань по традиционной технологии, при которой вторичная ферментация, собственно делающая вино игристым, происходит непосредственно в бутылке. У шампанского есть один крупный недостаток – оно дорого, а порой очень дорого. Однако, не только Шампань производит игристые вина традиционным способом. Если говорить о национальных игристых винах (для производства которых используются свои, отличные от шампанских сорта винограда и/или особенности технологии), то по уровню качества на второе место после шампанского следует поставить Испанскую Каву (Cava). Причем последние десятилетия качество и разнообразие появляющихся вин стремительно растет. Для кавы используется только традиционный метод, никаких отступлений, это, собственно, закон. Выдержка на осадке минимум 9 месяцев для самых простых вариантов. Кава доступна практически в любой торгующей вином стране мира. По объему кавы производится немногим меньше шампанского (250 миллионов бутылок в год против 300 миллионов). При этом цены на каву несоизмеримо демократичнее, так что любители игристого просто не могут игнорировать каву. Да и не стоит.
→ Читать дальше Кава. Игристое вино Испании
Кларет: Clairet, Claret, Clarete 
Кларет – то самое вино, которое стоило бы пить героям Кэрролловской Алисы в Стране Чудес. Потому как любимой ими путаницы вокруг него преизрядно. Начиная прямо с названия. Clairet или Claret? А ведь есть еще и Clarete…. Опять же, красное или розовое?
→ Читать дальше Кларет: Clairet, Claret, Clarete
Альбариньо 
Альбариньо (Albariño) – испано-португальский сорт белого винограда. Само его название происходит от слова «alba» – белый. В Португалии его именуют Альваринью (Alvarinho).
→ Читать дальше Альбариньо
Мир волшебных пузырьков 
В статье о шампанском я подробно рассказала об истории матери всех игристых вин, стилях шампанского, и особенностях его производства. Однако мир волшебных пузырьков не ограничивается шампанским, он широк, глубок и разнообразен. Осмотрим некоторые его уголки.
→ Читать дальше Мир волшебных пузырьков
Гренаш 
17 сентября – Международный День Гренаша. Самое время сказать пару слов об этом безусловно прекрасном и интересном сорте.
→ Читать дальше Гренаш
Херес 
Лучший аккомпанемент к этой статье – бокал хорошего хереса. Так что плесните себе немного амонтильядо или хорошо выдержанного олоросо перед тем как продолжить чтение. Осознаете ли вы, что вином, которым вы наслаждаетесь прямо сейчас, также наслаждался какой-нибудь английский джентльмен, живший сотню с лишним лет назад? В прямом смысле этим же самым вином. И это вино не стоило вам безумных денег. Конечно, не каждая капля в вашем бокале соседствовала с каплями, попавшими в бокал этого джентльмена, но некоторые из них там были. В этой живой связи с прошлым состоит особая прелесть хереса (помимо безусловных вкусовых достоинств).
→ Читать дальше Херес
|
