Кьянти: три века итальянской классики 
Видео о кьянти на моем YouTube канале.
Кьянти – одно из известнейших и старейших итальянских вин, производящееся в регионе Кьянти в центре Тосканы. В 2016 Италия отмечала 300-летие кьянти. Это первое вино в мире, территория производства которого была определена законом. В XIX веке кьянти обрело мировую известность, в XX веке кьянти существенно подпортило себе репутацию (дав тем самым толчок к созданию «Супертосканских» вин), но в последние десятилетия стараниями тосканских виноделов кьянти было реабилитировано и возвращается в бокалы винолюбов. Однако пертурбации XX века сильно расширили спектр и качество вин, объединенных общим названием “кьянти”, и стоит знать, в чём разница между, скажем, Chianti Classico, Chianti Reserve или Chianti Gran Selezione. Да и пузатая бутылочка, оплетенная лыком, прочно ассоциирующаяся с кьянти, перестала быть непременным атрибутом этого вина. Всё больше виноделов выбирают стандартную бутылку.
Основной виноград, лежащий в основе кьянти, – санджовезе, главный нативный сорт центральной Италии, в частности Тосканы. Из него делают такие
→ Читать дальше Кьянти: три века итальянской классики
Восходящая звезда пти вердо 
Пти вердо (Petit Verdot), старинный французский сорт, столетиями бывший на подпевках, начал потихоньку выходить в солисты, радуя любителей совершенно необычными винами, сочетающими полнотельность и высокотанинность с ярким цветочным-фруктовым ароматом. Хорошо сделанный чистосортовой пти вердо — это темноокрашенное, почти чернильное вино с мощными, но шёлковыми танинами, ароматом фиалки и сирени, вкусами чёрной черешни и сливы, с нотами перца и специй, иногда табака и кожи.
→ Читать дальше Восходящая звезда пти вердо
Просекко. Самое продаваемое игристое мира. 
Просекко (Prosecco) – итальянское белое вино, производимое в девяти провинциях двух северо-восточных областей страны – Фриули-Венеции-Джулии (Friuli-Venezia Giulia) и Венето (Veneto). Изготавливается из винограда глера (Glera), при этом возможно добавление до 15% других разрешенных сортов. Вино может быть игристым (spumante), полу-игристым (frizzante) и тихим (trancuillo). Просекко спуманте и фриззанте изготавливается преимущественно методом шарма. Это формальное определение просекко.
→ Читать дальше Просекко. Самое продаваемое игристое мира.
Вальполичелла – Речото, Амароне, Рипассо. Все кроме визга… 
На северо-востоке Италии, в винодельческой зоне Veneto расположен винный регион Valpolicella, который производит вино под тем же названием. Это одно из известнейших итальянских вин, наряду с Кьянти, Бороло и Брунелло, если не по качеству, то по распространенности.
→ Читать дальше Вальполичелла – Речото, Амароне, Рипассо. Все кроме визга…
|
