Совиньон блан: великий белый сорт 
Совиньон блан (Sauvignon Blanc) – один из самых старых культивируемых сортов винограда, а в настоящее время – второй по популярности в мире после шардоне белый сорт. Вино из него получается легкое, освежающее, с хорошей кислотностью и c характерным, легко узнаваемым ароматом: букетом из зелени (зеленый перец, крыжовник, листья смородины, свежескошенная трава), тропических фруктов и белых цветов. Пьется совиньон блан молодым, за редкими исключениями выдержка ему на пользу не идет. Вина из него делают чаще сухие, но в тоже время совиньон – компонет знаменитых сладких вина Сотрена и Барсака.
→ Читать дальше Совиньон блан: великий белый сорт
Мелон де бургонь и его аватар Мюскаде 
Видео о мюскаде на моем YouTube канале.
Мелон де бургонь (Melon de Bourgogne) – старинный бургундский сорт, впавший в немилость на своей родине, в Бургундии, но нашедший себе достойное место в соседней долине Луары. Там из него делают чистосортовое вино мюскаде (Muscadet), и именно под этим именем этот виноград более известен современным винолюбам.
Мелон де бургонь, часто сокращаемый до просто мелон, результат скрещивания пино нуар и гуэ блан (Gouais Blanc). Гуэ блан – старинный сорт, предок многих современный сортов, включая шардоне и алиготе. В Бургундии мелон де бургонь культивировался с давних, чуть ли не римских времен, задокументированные упоминания относятся к XIII веку.
Мелон де бургонь – сорт холодоустойчивый, цветет он рано, что дает ему возможность вторичного цветения после заморозков. Зреет долго, подбирая всё тепло, отпущенное северу Франции. Опять же, устойчив к плесени – одному из бичей холодного климата. В общем, сорт прекрасно адаптирован к холодному климату Бургундии.
Из
→ Читать дальше Мелон де бургонь и его аватар Мюскаде
Rain Dance Winery 
В ноябре подруга свозила меня на свою любимую орегонскую винодельню Rain Dance. Маленькая винодельня, расположенная посреди собственных виноградников в Chehalem Mountains AVA. Очень уютный дегустационный зал, можно осмысленно поговорить о вине. Приятный рислинг; шардоне меня не впечатлило, очень сильный дуб, но любителям американского стиля должно понравиться. Основное вино, как у большинства орегонских виноделен, Пино нуар. Пино у них три разных cuvee. Хороший добротный орегонский пино нуар. Цены, конечно, не очень демократичные, как и в среднем по Орегону, от 20 до 60 долларов.
→ Читать дальше Rain Dance Winery
Пино нуар. Красный виноград – красное, белое, розовое вино 
Пино нуар – один из самых популярных сейчас сортов красного винограда; нежный, капризный, требующий от винодела особой заботы и внимания, но и отдающий сторицей, если подойти к нему с любовью. А еще, пино нуар – этот тот редкий случай, когда вполне себе красный виноград может с равной вероятностью принести в ваш бокал как красное вино, так и белое. Или розе.
→ Читать дальше Пино нуар. Красный виноград – красное, белое, розовое вино
|
