Совиньон блан (Sauvignon Blanc) – один из самых старых культивируемых сортов винограда, а в настоящее время – второй по популярности в мире после шардоне белый сорт. Вино из него получается легкое, освежающее, с хорошей кислотностью и c характерным, легко узнаваемым ароматом: букетом из зелени (зеленый перец, крыжовник, листья смородины, свежескошенная трава), тропических фруктов и белых цветов. Пьется совиньон блан молодым, за редкими исключениями выдержка ему на пользу не идет. Вина из него делают чаще сухие, но в тоже время совиньон – компонет знаменитых сладких вина Сотрена и Барсака.
→ Читать дальше Совиньон блан: великий белый сорт
