Shifting Sands – коктейль, придуманный Сашей Петраске (Sasha Petraske), основателем одного из самых известных Нью-Йоркских баров Milk and Honey, одим из тех, кому мы обязаны современным коктейльным ренессансом.
Shifting Sands – Песчаные дюны – постоянно текущие и меняющиеся. В переносном смысле – нестабильная, изменчивая ситуация.
Что вкладывая Петраске в название не понятно, в коктейле нет ничего переменного, кроме тающего льда. А может он имел ввиду, что этот освежающий лонгдринк отлично взбодрит после прогулки по горячим вязким пескам.
Коктейль действительно отлично освежает – он легкий, в нем нет излишней сладости, есть приятная горчинка и кислинка, он хорошо сбалансирован. Прекрасный коктейль для летнего бранча.
Джин, грейпфрутовый сок, мараскино, лимонный сок, содовая. Такой очень цитрусовый коктейль. Джин предполагается с насыщенным вкусом, типа Beefeater. Соки – свежевыжатые. Содовая лучше грейпфрутовая, но не обязательно.
Ингредиенты:
-1 1/2 oz / 45 мл сухого джина
-1 1/2 oz / 45 мл грейпфрутового сока
-1/3 oz / 10 мл мараскино
-1/4 oz / 7.5 мл лимонного сока
-содовая
Процесс:
Смешиваем первые четыре ингредиента в шейкере с кубиками льда. Сцеживаем в наполненный льдом стакан. Доливаем до верха содовой.
Украшение: долька грейпфрута.
Посуда: Коллинз
