Видео об Отвертке на моем YouTube канале.
Отвёртка (Screwdriver) – простой до минималистичности и, вероятно, один из самых распространённых коктейлей в мире. Что не удивительно, учитывая его состав – апельсиновый сок и водка. Апельсиновый сок – мировой лидер среди соков по продажам, а водка занимает второе место среди крепких напитков по продажам и первое по используемости в коктейлях. Ингредиенты, которые всегда под рукой. Для многих любителей коктейлей первым самостоятельно смешанным напитком была именно Отвёртка.
Происхождение у коктейля, опять же, народное. Считается, что водку в апельсиновый сок начали наливать американские военные, оказавшиеся в Европе во время Второй Мировой войны. С привычными крепкими напитками в измотанной войной Европе было не очень, и американцы подливали апельсиновый сок к дешёвой водке или просто разбавленному спирту, чтобы сделать вкус напитка приемлемым.
С названием всё ещё туманнее. По самой популярной версии, коктейль обязан названием американским нефтяникам, работавшим в конце 1940-х в Саудовской Аравии. Страна мусульманская, как следствие – трезвая, в бар после работы не завалишься, приходилось выкручиваться самим. Вот и наливали водку в апельсиновый сок, не отходя далеко от рабочего места. С ложками у нефтяников на рабочем месте было плохо, а отвёртка всегда в кармане. Не единственный, надо сказать, подручный инструмент для помешивания, давший название коктейлю. Rusty Nail по легенде первый раз перемешали и вовсе ржавым гвоздём.
Впервые коктейль официально был упомянут в журнале Тайм в выпуске от 24 октября 1949 года: “in the dimly lightened bar of the sleek Park Hotel, Turkish intelligence agents mingle with American engineers and Balkan refugee, drinking the latest Yankee concoction of vodka and orange juice, called “screwdriver” – “В полумраке элегантного бара Park Hotel турецкие агенты разведки общаются с американскими инженерами и балканскими беженцами, потягивая новейший американский коктейль из водки и апельсинового сока, называемый «отвёртка».”
Популярность коктейль обрел в 1950-60-х. Это было время, когда производители водки, включая Smirnoff, активно продвигали её на американский рынок и Отвёртка стала одним из коктейлей рекламной кампании.
Как у любого коктейля с минимальным набором ингредиентов, для Отвёртки очень важно качество компонентов. Сок – свежевыжатый, водка – хорошая. Но даже в этом случае коктейль может показаться несколько скучным на вкус.
Не зря довольно быстро появились модификации Отвёртки с разнообразными добавками, обогащающими вкус.
Например,
-«Harvey Wallbanger» с добавкой итальянского травяного ликёра Galliano
-«Fuzzy Navel», в котором водка заменена на персиковый шнапс
-«Summerthyme Screwdriver» – с добавкой свежего тимьяна, Апероля и содовой
Интересно, что один из вариантов Отвёртки был создан не из гастрономических, а из политических побуждений. В 1960-70-х официальной рекламной представительницей Florida Citrus Commission (а именно Флорида выращивает большую часть американских апельсинов) стала певица Анита Брайант. Когда Брайант показала себя активной участницей организованного антигейского движения, все гей-бары Северной Америки перестали подавать Отвёртку, предлагая взамен водку с яблочным соком – коктейль, названный Анита Брайант.
А ещё можно взбодрить Отвёртку, добавив немного апельсинового ликёра и биттера.
Ингредиенты:
-1 2/3 oz/ 50 мл водки
-3 1/3 oz/ 100 мл апельсинового сока
-2/3 oz / 20 мл Трипл-сек (опционально)
-2 дэша Ангостуры (опционально)
Процесс:
Наполняем высокий стакан кубиками льда. Наливаем ингредиенты. Перемешиваем.
Украшение: ломтик апельсина
Посуда: Хайбол
