Хмель и солод. Введение в пивоварение.

А еще мне попалась бутылка интересного бельгийского пива. Густой крепкий светлый эль, сваренный на трех сортах хмеля. Ароматный необычайно. И захотелось мне поговорить о пивоварении. Так что здесь вы найдете введение в основы пивоварения, без которых трудно понять богатый и разнообразный пивной мир.

→ Читать дальше Хмель и солод. Введение в пивоварение.

Саке

1 октября – Международный День Сакэ, традиционного японского напитка, давно и широко шагнувшего за пределы своей островной родины. Это вводная статья, рассказывающая, что такое сакэ технически и какую полезную для вкусовых сосочков информацию можно извлечь с бутылочной этикетки.

→ Читать дальше Саке

Вино из одуванчиков

«Вино из одуванчиков. Самые эти слова — точно лето на языке. Вино из одуванчиков — пойманное и закупоренное в бутылки лето. … Возьми лето в руку, налей лето в бокал — в самый крохотный, конечно, из какого только и сделаешь единственный терпкий глоток; поднеси его к губам — и по жилам твоим вместо лютой зимы побежит жаркое лето…» Рэй Брэдбери

→ Читать дальше Вино из одуванчиков

  ,  

Яблоки в бокале

Лето перевалило свой пик, начали поспевать первые яблоки, самое время поговорить о сидре. Освежающем, шипучем яблочном сидре. Напиток этот радует человечество по всему миру уже много столетий и технологически является яблочным вином. Немцы свой вариант сидра так и зовут Apfelwein. Североамериканцы любят старым европейским словом назвать что-нибудь совсем левое, а потом придумать новый термин для явления, у которого они это название позаимствовали, так что сидром на североамериканском континенте зовется нефильтрованный яблочный сок, а собственно сидр называется hard cider.

→ Читать дальше Яблоки в бокале