
Добавим еще одну леди в многоцветный дамский букет. Там уже есть White Lady, есть Blue Lady, дадим место и Pink Lady.
→ Читать дальше Pink Lady
|
Pink Lady![]() Добавим еще одну леди в многоцветный дамский букет. Там уже есть White Lady, есть Blue Lady, дадим место и Pink Lady. → Читать дальше Pink Lady Morning Glory Fizz![]() Morning Glory ака Утреннее сияние – весьма устойчивый к любым невзгодам вьюнок, открывающий вороночки своих цветов навстречу первым лучам солнца, и закрывающий при приходе тени. В англоязычном мире Morning Glory – это также жизнерадостные жаворонки, раздражающие своим неуместным утренним оптимизмом глубоко невыспавшихся сов. А Morning Glory Fizz – коктейль, созданный, чтобы примирить сову с наступившим утром. А жаворонка побудить петь еще громче и радостнее. Это сейчас свежепробудившийся человек первым делом наливает себе чашку кофе, чтобы быстро привести себя в состояние полной боеготовности и мчаться на трудовые подвиги. Или, озабоченный совершенством тела и духа, мешает себе шпинатный смузи, а то и вдумчиво цедит стакан воды с каплей лимонного сока. В прежние времена, уважающий себя джентльмен неспешно начинал свое утро со стаканчика грога, рюмочки хереса, или бодрящего коктейля. Целая плеяда коктейлей была создана специально для хорошего начала дня, что прямо отражается в их названиях – Corpse Reviver, Pick me up, Eye Opener, Between the Sheets и → Читать дальше Morning Glory Fizz Абсент Сауэр![]() Коктейль для любителей абсента и коктейлей Сауэров. Ингредиенты: -5/6 oz/ 25 мл абсента Процесс: Украшение: вишня мараскино и лимонная цедра Посуда: Train’s A Comin’![]() Коктейль для любителей винограда Конкорд, из коего в наших североамериканских краях делают практически весь красный виноградный сок, желе, конфеты, а также совсем немножечко вина, которое так и называется Конкорд. → Читать дальше Train’s A Comin’ Spider’s Net![]() Ночь на кануне Дня всех святых на пороге, а значит время коктейля для Хэллоуина. Пауки традиционно ассоциируются с ведьмовством, да и вообще считаются созданиями мрачными и недобрыми (а ведь милейшие зверушки!), а потому являются одним из главных хэллоуинских символов. Опять же осень – время паучьих сетей, которые их создатели развешивают крайне активно и вездесуще. Так что пьем Паутину! → Читать дальше Spider’s Net Текила Санрайз![]() Текила Санрайз (Tequila Sunrise) – коктейль с простым рецептом и длинной историей. Пик его популярности пришёлся на 1970-80-е, не лучшие годы коктейльной истории Америки. Коктейлей тогда придумывали и пили много, но вкусовые достоинства большинства созданных в те годы коктейлей оставляют желать лучшего. Однако Текила Санрайз не зря вошла в официальный список IBA. → Читать дальше Текила Санрайз Waterlily![]() Если вам нравится Aviation, но чужда вызывающе сладкая нота Maraschino Luxardo, попробуйте Waterlily. → Читать дальше Waterlily Английская Роза![]() Английская Роза – Девушка и Цветок. Роза – национальный цветок Англии, так что не удивительно, что образцы как цветочной, так и женской типично английской красоты ассоциируются там с розами. → Читать дальше Английская Роза Andean Dusk![]() Давно я не делала новых коктейлей с писко (о писко можно почитать здесь). → Читать дальше Andean Dusk Ее Величество. Коктейль для Международного Дня Бармена![]() 24 февраля Международный День Бармена. В честь людей этой профессии, в первую очередь к тех, кто вносит в нее фантазию и страсть, я предлагаю свой собственный коктейль Ее Величество. → Читать дальше Ее Величество. Коктейль для Международного Дня Бармена Hot Toddy![]() 11 января – Hot Toddy Day. Очень правильное время выбрали, самый подходящий напиток для промозглого зимнего дня. Hot Toddy – родной брат грога, но если у грога есть задокументированный папочка и год рождения, то с Hot Toddy все не ясно. Как и с тем, откуда у него такое имя. → Читать дальше Hot Toddy Кровавая Мэри![]() 1-го января, в первый день нового года – международный день коктейля Кровавая Мэри (Bloody Mary). Кровавая Мэри традиционно считается антипохмельным напитком, видимо поэтому в Америке, в первую очередь, это популярный коктейль для бранчей. Ну а уж разогнать тяжесть бурной новогодней ночи – и вовсе святое. Тут главное не увлечься, и не перевести опохмелку в запой. → Читать дальше Кровавая Мэри Ad AstraRosina Ferrario No. 203Blue Lady![]() Среди трех основных претендентов на авторство знаменитого коктейля White Lady, о котором я писала здесь, числится Victor Cabrin. Что там было с White Lady, останется на совести истории, но мужик был определенно неравнодушен к женщинам (в коктейльном плане, во всяком случае), и создал несколько разноцветных дам, включая Blue Lady. → Читать дальше Blue Lady Spring Revival![]() Spring Revival, ром и огурцы, победитель этапа международного конкурса Bacardi Legacy. → Читать дальше Spring Revival Spring Feeling![]() Spring Feeling – более сухая и минималистичная версия Last Word, одного из моих самых любимых коктейлей. → Читать дальше Spring Feeling White Lady![]() Коктейль White Lady по классификации IBA относится к категории «Незабываемое». Созданный век назад, этот простой и элегантный напиток твердо сохраняет свои позиции среди любителей прекрасного. → Читать дальше White Lady Bee’s Knee![]() Выражение «Bee’s Knee» (пчелиные коленки) появилось в XVIII веке, и служило синонимом чего-то чрезвычайно маленького. Что понятно, у пчел действительно небольшие коленки. → Читать дальше Bee’s Knee Paper Plane![]() Paper Plane – практически свеженький riff on возрожденной американской классики Last Word. Последний по-прежнему мой самый любимый коктейль, так что пройти мимо Бумажного Самолетика и не попробовать, я не могла. → Читать дальше Paper Plane Clover Club![]() Еще один коктейль из полюбившейся мне категории джин-сауэров. И пусть вас не смутит его ярко-розовый цвет и нежная пенка, коктейль был исходно создан мужчиной и для мужчин, он крепкий и терпкий, что, впрочем, не значит, что он не понравится женщинам, мне вот нравится. → Читать дальше Clover Club Maiden’s Blush![]() «Девичий румянец», я бы даже сказала, «Стыдливый девичий румянец» – еще один коктейль из полюбившейся мне категории джин-сауэров. Впервые опубликован в классическом издании The Savoy Cocktail Book Harry Craddock-а 1930-года. → Читать дальше Maiden’s Blush Pink Flirtini![]() 14 февраля, День Святого Валентина, Праздник Всех Влюбленных, день роз и шоколада. Разумеется, я не могла пройти мимо и не сделать что-нибудь тематическое – розовое, легкое, игристое, и с подходящим случаю названием. Коктейль придумал бармен Guastavino’s (Нью Йорк) для Сары Джессики Паркер (Sex and the City). → Читать дальше Pink Flirtini Orange Blossom![]() К китайской культуре цитрусовые, особенно оранжевые – обязательный атрибут празднования нового года. Мандарины символизируют удачу, апельсины – богатство. Сам по себе яркий оранжевый цвет ассоциируется со счастливым будущим. В моем варианте Orange Blossom два апельсиновых ингредиента – апельсиновый сок и апельсиновый ликер, так что он идеален для тоста за счастливое и богатое будущее. → Читать дальше Orange Blossom Casino![]() Casino – это производная коктейля Aviation, в котором Crème de violette заменен на Orange Bitters. Соответственно, аромат померанца сменяет Пармскую фиалку. → Читать дальше Casino Aviation![]() Aviation – забытая и возрожденная американская классика. Впервые на барной стойке этот коктейль возник более ста лет назад. Точное время и автор неизвестны, но первое задокументированное появление зафиксировано в книге Huge Enslinn-а “Recipes for Mixed Drinks”, вышедшей в 1916. → Читать дальше Aviation Кровь Носферату![]() Близится самая мрачная ночь на земле, ночь страха, ночь тожества нечисти. Самайн, канун Дня всех святых, День мертвых, Хэллоуин. Праздник, одним словом. Нельзя же просто пройти мимо, не сделав чего-нибудь тематического. → Читать дальше Кровь Носферату Glacier sunrise и Glacier sunset![]() Исследование бессмертной классики вдохновляюще и неисчерпаемо, но порой хочется привнести в этот мир и что-то свое. Бродила я у подножий ледников и в голове моей зародился новый коктейль. В процессе оттачивания рецепта, коктейль распался на два. → Читать дальше Glacier sunrise и Glacier sunset Грог |
Все права сохранены. Copyright © 2013-2025 Ярослава Полосина, сомелье и преподаватель дегустаций. |