|
English | Русский 
|
Негрони
Негрони (Negroni) – ещё одна коктейльная классика, существующая более ста лет. На этот раз итальянского происхождения. Состоит из равных частей сухого джина, биттера Кампари и красного вермута. Родословная Негрони достаточно прямолинейна. Согласно наиболее распространённой версии, Негрони – прямой потомок коктейля Американо, который, в свою очередь, произошёл от коктейля Milano-Torino. → Читать дальше Негрони Pink Lady
Добавим еще одну леди в многоцветный дамский букет. Там уже есть White Lady, есть Blue Lady, дадим место и Pink Lady. → Читать дальше Pink Lady Джин-тоник
Джин-тоник, один из самых старых, самых простых по составу, и самый распространенный в мире коктейль на базе джина. → Читать дальше Джин-тоник Waterlily
Если вам нравится Aviation, но чужда вызывающе сладкая нота Maraschino Luxardo, попробуйте Waterlily. → Читать дальше Waterlily Английская Роза
Английская Роза – Девушка и Цветок. Роза – национальный цветок Англии, так что не удивительно, что образцы как цветочной, так и женской типично английской красоты ассоциируются там с розами. → Читать дальше Английская Роза Amber Room aka Golden Glow
И еще один коктейль для любителей Шартреза. Янтарная Комната ака Золотое Сияние от Difford’s Guide — это модификация одного из самых старинных авторских коктейлей – Bijou. → Читать дальше Amber Room aka Golden Glow Mujer Verde
Продолжаем серию разноцветных леди. Белая была, Голубая была, настало время Зеленой. Mujer Verde – Зеленая Дама на испанском. Для любителей Шартреза. → Читать дальше Mujer Verde Ее Величество. Коктейль для Международного Дня Бармена
24 февраля Международный День Бармена. В честь людей этой профессии, в первую очередь к тех, кто вносит в нее фантазию и страсть, я предлагаю свой собственный коктейль Ее Величество. → Читать дальше Ее Величество. Коктейль для Международного Дня Бармена Ad AstraАргентинаВанкувер
Мало какой город имеет свой собственный коктейль. Ванкувер имеет, хотя и регулярно об этом забывает. Но коктейль Ванкувер как птица Феникс – исчезает, чтобы появиться вновь. → Читать дальше Ванкувер Blue Lady
Среди трех основных претендентов на авторство знаменитого коктейля White Lady, о котором я писала здесь, числится Victor Cabrin. Что там было с White Lady, останется на совести истории, но мужик был определенно неравнодушен к женщинам (в коктейльном плане, во всяком случае), и создал несколько разноцветных дам, включая Blue Lady. → Читать дальше Blue Lady Введение в крепкие напитки
Коньяк, виски, джин, текила, водка, ром… весь тот набор бутылок разнообразных форм и расцветок, что стройными рядами стоит на полках за спиной бармена и обобщенно зовётся крепкими алкогольными напитками. Объединяет их всех относительно высокое содержание спирта, получаемое за счет обогащения спиртовой части исходного продукта, как правило, путем перегонки. Вот о крепких напитках в целом мы сегодня и поговорим: об истории возникновения, о способах получения, и том, на чём базируется разница между всеми ними. → Читать дальше Введение в крепкие напитки Apple Blossom, рецепт R.G. Buckby
Яблони в цвету, а значит в нашей весенней коктейльной мини-серии Apple Blossom. → Читать дальше Apple Blossom, рецепт R.G. Buckby Spring Feeling
Spring Feeling – более сухая и минималистичная версия Last Word, одного из моих самых любимых коктейлей. → Читать дальше Spring Feeling White Lady
Коктейль White Lady по классификации IBA относится к категории «Незабываемое». Созданный век назад, этот простой и элегантный напиток твердо сохраняет свои позиции среди любителей прекрасного. → Читать дальше White Lady Bee’s Knee
Выражение «Bee’s Knee» (пчелиные коленки) появилось в XVIII веке, и служило синонимом чего-то чрезвычайно маленького. Что понятно, у пчел действительно небольшие коленки. → Читать дальше Bee’s Knee Clover Club
Еще один коктейль из полюбившейся мне категории джин-сауэров. И пусть вас не смутит его ярко-розовый цвет и нежная пенка, коктейль был исходно создан мужчиной и для мужчин, он крепкий и терпкий, что, впрочем, не значит, что он не понравится женщинам, мне вот нравится. → Читать дальше Clover Club Sakura Martini
Коктейль создан в 2015 Kenta Goto и является фирменным мартини в его баре Goto в Нью-Йорке. Это коктейль в стиле reverse martini (о классическом мартини, его истории и вариантах можно почитать здесь), в котором вермут заменен на саке. Капля мараскино слегка смягчает сухость и привносит легкий вишневый оттенок. → Читать дальше Sakura Martini Maiden’s Blush
«Девичий румянец», я бы даже сказала, «Стыдливый девичий румянец» – еще один коктейль из полюбившейся мне категории джин-сауэров. Впервые опубликован в классическом издании The Savoy Cocktail Book Harry Craddock-а 1930-года. → Читать дальше Maiden’s Blush Orange Blossom
К китайской культуре цитрусовые, особенно оранжевые – обязательный атрибут празднования нового года. Мандарины символизируют удачу, апельсины – богатство. Сам по себе яркий оранжевый цвет ассоциируется со счастливым будущим. В моем варианте Orange Blossom два апельсиновых ингредиента – апельсиновый сок и апельсиновый ликер, так что он идеален для тоста за счастливое и богатое будущее. → Читать дальше Orange Blossom Casino
Casino – это производная коктейля Aviation, в котором Crème de violette заменен на Orange Bitters. Соответственно, аромат померанца сменяет Пармскую фиалку. → Читать дальше Casino Мартини
«Мартини всегда следует перемешивать, а не взбалтывать, чтобы молекулы чувственно лежали поверх друг друга.» Сомерсет Моэм → Читать дальше Мартини Last Word
Я нашла идеальный коктейль, чтобы проводить этот, мягко говоря, нелепый год. Оставим за собой Последнее Слово. Впрочем, коктейль хорош не только названием, но и сам по себе. У меня он вошел в число фаворитов. → Читать дальше Last Word Aviation
Aviation – забытая и возрожденная американская классика. Впервые на барной стойке этот коктейль возник более ста лет назад. Точное время и автор неизвестны, но первое задокументированное появление зафиксировано в книге Huge Enslinn-а “Recipes for Mixed Drinks”, вышедшей в 1916. → Читать дальше Aviation Носферату |
| Все права сохранены. Copyright © 2013-2025 Ярослава Полосина, сомелье и преподаватель дегустаций. |
