Coteaux de Tannay было последним местом, которому мы отдали винный визит в нашем Винно-лодочном путешествии по Северной Бургундии. Административно оно находится в Бургундии, климат и почва там тоже типичные для Бургундии. Однако по винной региональной классификации относится к Долине Луары. Виноделы Танная делают вино в типичной бургундской традиции (что логично), но именоваться бургундским оно не может (потому как относится к Луаре), поэтому выделяется в IGP. Основные сорта – шардоне и пино нуар, как по всей Бургундии, а также Melon de Bourgogne.
Melon de Bourgogne – старинный бургундский сорт, культивировавшийся там с давних времен. Однако герцоги Бургундский, проводя зачистку виноградников от сортов менее ценных в пользу более перспективных, вытеснили практически весь Melon de Bourgogne, отдав предпочтение шардоне. Впрочем, пропасть ему не дала соседняя Луара, гостеприимно приявшая его на свои виноградники. Луара – холодный винодельческий регион, там часты весенние заморозки, и бывают суровые (для винограда) зимы. Одна такая зима 1709 уничтожила большую часть виноградников Луары. Melon de Bourgogne же сорт холодоустойчивые, цветет он рано, что дает ему возможность вторичного цветения после заморозков. Опять же устойчив к плесени, одному из бичей холодного климата. Так что Melon de Bourgogne из-под топора герцогов Бургундских переместился на опустошённые морозами виноградники западной Луары, где сменил имя на Muscadet. Не дайте обмануть себя схожестью названий: Muscadet и Muscat -совершенно разные сорта, ничего родственного, в том числе (или в первую очередь) во вкусе.
Сейчас Melon de Bourgogne растят преимущественно в Долине Луары (под именем Muscadet), немного на родине в Бургундии, а также совсем крохотное количество в Willamette Valley Орегона (под сокращенным именем Melon).
Melon de Bourgogne – виноград с высокой сортовой кислотность, из него получаются очень сухие вина, идеально сочетающиеся с морепродуктами. А вот ароматность у него не очень высокая, и чтобы получить хорошее вино, нужно приложить усилие. В первую очередь здесь важен климат – жаркая погода убивает всю ароматность. А также сбор урожая по прохладе, и ферментация при низких температурах. Хорошо сделанный Melon de Bourgogne имеет легкий аромат яблок и цитрусовых, с легкой ноткой перца и едва заметной солоноватостью. Лозы, выросшие на богатой мелом почве, дают вину дополнительную легкую минеральность. Это как раз случай Coteaux de Tannay.
Чтобы придать вино большую вкусовую насыщенность Melon de Bourgogne часть выдерживают на осадке (sur lie) от нескольких недель до месяцев. Это придает вину более насыщенный, кремовый вкус.
В нашей поездке в Tannay я была нацелена на Domaine J.M. Perdikoupris. Мне исходно понравилось его описание, вдобавок его порекомендовал винодел Уго, из понравившейся мне винарни в Везле. Так что поехали мы к месье Perdikoupris-су и совершенно не пожалели. Молодой винодел, большой энтузиаст (получил изначально образование в совсем другой области, потом все бросил и ушел в виноделие). Мы очень мило поговорили за виноделие и жизнь. Делает шардоне, пино нуар, в том числе и розе, игристое (по сути Cremant de Bourgogne, но на называться оно так не может, понятное дело), и Melon de Bourgogne. Вот оно у него очень правильное – освежающее, с меловой минеральностью, ароматами зеленых яблок и цитрусовых. Кроме него попробовали два шардоне и пино – все очень достойно.
Будете в районе Coteaux de Tannay – крайне рекомендую заехать на эту винарню.
Открыта в обозначенные в расписании часы, дегустация бесплатный, хозяин интересен и дружелюбен.
Немного видово городка и окрестностей.
