Введение в виноделие Бургундии 
Бургундию часто называют желудком Франции (с головой Парижем, и душой Шампанью), но мне это сравнение не кажется правильным. Если уж ассоциировать Францию с телом, то Бургундия это ее язык со всеми его вкусовыми сосочками. Потому что Бургундия – это не про обжорство, это про наслаждение. Наслаждение едой, наслаждение вином. Для этого в Бургундии есть все. Как говорят сами бургундцы – это край эпикурейцев. Бургундия – регион, с длиннейшей (более двух тысячелетий) и хорошо задокументированной винной историей, и людьми, которые вкладывали душу и труд в винную славу региона на протяжении многих столетий.
→ Читать дальше Введение в виноделие Бургундии
Виноделие Северной Бургундии 
О Бургундии в целом я говорила здесь, посмотрим теперь, что представляет собой Северная Бургундия. И давайте лучше будем называть этот регион Ионной (Yonna), дабы не множить сущности. Самая известная часть Ионны – это, разумеется, Шабли. Знаменитейшее вино с мировой известность. Одно самых нелигитимно используемых названий. Самое уникальное шардоне. На многих упрощенных винных картах эта часть Франции просто отмечена как Шабли, без заботы о существовании всего остального. Но как ни прекрасно и уникально Шабли, не им единым. Так что, Ионна.
→ Читать дальше Виноделие Северной Бургундии
Rain Dance Winery 
В ноябре подруга свозила меня на свою любимую орегонскую винодельню Rain Dance. Маленькая винодельня, расположенная посреди собственных виноградников в Chehalem Mountains AVA. Очень уютный дегустационный зал, можно осмысленно поговорить о вине. Приятный рислинг; шардоне меня не впечатлило, очень сильный дуб, но любителям американского стиля должно понравиться. Основное вино, как у большинства орегонских виноделен, Пино нуар. Пино у них три разных cuvee. Хороший добротный орегонский пино нуар. Цены, конечно, не очень демократичные, как и в среднем по Орегону, от 20 до 60 долларов.
→ Читать дальше Rain Dance Winery
“Вино лишь улучшается с годами”. Миф или реальность? 
Поговорим сегодня о возрасте вина и о том, как он коррелирует с качеством. Уделять ли внимание году на этикетке? В каком случае вино стоит хранить, а в каком лучше выпить его немедленно как можно скорее? Речь пойдет о созревании уже готового вина, разлитого по бутылкам, и не подлежащего более никаким винодельческим манипуляциям.
→ Читать дальше “Вино лишь улучшается с годами”. Миф или реальность?
Божоле нуво. Первое вино сезона. 
В третий четверг ноября, начинается продажа Божоле нуво урожая текущего года. Это самое первое вино этого урожая, всем остальным винам еще зреть и зреть. Во Франции, Англии, Японии, да и многих других странах это день народных гуляний, большой праздник молодого вина.
→ Читать дальше Божоле нуво. Первое вино сезона.
|
