Раз уж я упомянула коктейль Swamp Water (Болотная Вода) в рассказе о Шартрезе, следует его показать. Тем более что коктейль, несмотря на свое происхождение, действительно хорош.
→ Читать дальше Swamp Water
|
Swamp WaterРаз уж я упомянула коктейль Swamp Water (Болотная Вода) в рассказе о Шартрезе, следует его показать. Тем более что коктейль, несмотря на свое происхождение, действительно хорош. → Читать дальше Swamp Water Amber Room aka Golden GlowИ еще один коктейль для любителей Шартреза. Янтарная Комната ака Золотое Сияние от Difford’s Guide — это модификация одного из самых старинных авторских коктейлей – Bijou. → Читать дальше Amber Room aka Golden Glow Mujer VerdeПродолжаем серию разноцветных леди. Белая была, Голубая была, настало время Зеленой. Mujer Verde – Зеленая Дама на испанском. Для любителей Шартреза. → Читать дальше Mujer Verde The Exotic TeapotИнтересное сочетание ароматов ройбуша и виски. Получается ароматно и освежающе. Желтый шартрез добавляет пряности. → Читать дальше The Exotic Teapot Angel’s ShareОдин из этапов изготовления коньяка – выдержка его в дубовой бочке. Крепость eau de vie после дистилляции около 70% abv. Крепость же готового коньяка 40% abv. В бочку eau de vie заливают, разбавив дистиллированной водой до 65% abv (оптимальная концентрация для экстракции из древесины). Снижение крепости происходит за счет испарения через поры бочки. Через поры испаряется все, и этанол и вода, но с среднем этанол испаряется лучше, и крепость, соответственно, падает. За год испаряется примерно 2% содержимого бочки. Процесс этот красиво именуется «дань ангелам», по французски “la part des anges”, по английски – “angel’s share”. Надо полагать, концентрация ангелов в районе Коньяка зашкаливает. → Читать дальше Angel’s Share Spring FeelingSpring Feeling – более сухая и минималистичная версия Last Word, одного из моих самых любимых коктейлей. → Читать дальше Spring Feeling Last WordЯ нашла идеальный коктейль, чтобы проводить этот, мягко говоря, нелепый год. Оставим за собой Последнее Слово. Впрочем, коктейль хорош не только названием, но и сам по себе. У меня он вошел в число фаворитов. → Читать дальше Last Word |
Все права сохранены. Copyright © 2013-2024 Ярослава Полосина, сомелье и преподаватель дегустаций. |