И еще один коктейль для любителей Шартреза.
Янтарная Комната ака Золотое Сияние от Difford’s Guide — это модификация одного из самых старинных авторских коктейлей – Bijou. Создателем Bijou был Harry Johnson, рецепт впервые был опубликован в его книге Bartender’s Manual, вышедшей в 1869. Бижу был весьма популярным коктейлем, однако пропав из барных меню в годы Сухого Закона, он был забыт до 1980-х, когда Dale DeGroff вернул его из небытия.
Название Бижу (фр. Драгоценность) идет от цвета ингредиентов, соответствующих наиболее дорогим драгоценные камням: бриллианту (джин), изумруду (зеленый шартрез) и рубину (сладкий вермут).
В Бижу все три ингредиента смешиваются в равной пропорции.
В Янтарной Комнате уменьшена доля шартреза и вермута в пользу джина, и добавлен апельсиновый битер. Это делает коктейль менее сладким и чуть более строгим.
Рецепт
Ингредиенты:
1 1/2 oz / 45 мл сухого джина
1/2 oz / 15 мл зеленого шартреза
1/2 oz / 15 мл красного сладкого вермута
2 плеска апельсинового битера
Украшение – мараскиновая вишня
Процесс:
Смешиваем все ингредиенты в шейкере с кубиками льда. Сцеживаем в охлажденный стакан.
Посуда:
Коктейльный бокал
