Искала я что-нибудь симпатичное для рождественско-новогоднего коктейля и наткнулась на Ornamentini. Приятный коктейль и очень декоративная форма подачи, идеально просто для праздника.
Коктейль подается в новогодних игрушках. Такие прозрачные пластиковые (стеклянные мне не попались) заготовки для елочных шаров продают в крафтовых магазинах типа Michaels (и он-лайн, разумеется).
Обладатель коктейля перед употребление уже сам переливает его в бокал.
Идея взята здесь, мне прямо даже обидно, что я наткнулась на нее раньше, чем она пришла мне самой в голову (я про сервировку в данном случае, не сам коктейль).
Ингредиенты на два коктейля:
120 ml / 1/2 чашки водки
60 ml / 1/4 чашки orange triple sec liqueur
60 ml / 1/4 чашки вишневого сока
30 ml/ 1/8 чашки клюквенного сока
30 ml / 1/8 cup свежевыжатого апельсинового сока с отфильтрованной мякотью
Вишневый и клюквенный соки должны быть 100% (особенно будьте бдительны с клюквенным соком, если на нем не написано большими буквами 100%, то это почти наверняка смесь с виноградным или каким другим соком, хотя об этом можно узнать только прочтя мелкий шрифт, а на вкусе это сказывается существенно).
Процесс:
Смешиваем все ингредиенты в шейкере с кубиками льда. Сцеживаем через воронку в игрушки, закрываем игрушки. В бокал кладем несколько засахаренных клюквин (рецепт ниже), поверх них игрушку с коктейлем.
Украшение – веточка розмарина.
Посуда:
Коктейльный бокал, заготовка елочного шара.
Засахаренная клюква:
Смешиваем в полчашки сахара и полчашки воды в сотейнике или сковороде, и, помешивая на среднем огне, делаем сироп. Высыпаем в него клюкву такими порциями, чтобы свободно лежала одним слоем. Этого количества сиропа хватит грамм на триста клюквы (стандартная упаковка), но делаем все соответствующими порциями. Клюву гоняем ложкой в сиропе минуту-другую, чтобы она всесторонне этим сиропом покрылась. Затем вылавливаем шумовкой и выкладываем на решетку сохнуть. Сушим не менее часа. На плоскую тарелку насыпаем еще полчашки сахара, выкладываем в него клюкву опять же небольшими порциями, обваливаем тщательно в сахаре и обратно на решетку сохнуть не менее часа. Храним в открытой коробке при комнатной температуре. Помимо коктейля хорошо пойдет для всяких кулинарных декораций.
Веселых праздников!
