Среди трех основных претендентов на авторство знаменитого коктейля White Lady, о котором я писала здесь, числится Victor Cabrin. Что там было с White Lady, останется на совести истории, но мужик был определенно неравнодушен к женщинам (в коктейльном плане, во всяком случае), и создал несколько разноцветных дам, включая Blue Lady.
Собственно, Blue Lady это riff все той же White Lady.
Основной ингредиент коктейля – Blue Curacao, ликер, ароматизированный цедрой горького апельсина, и подкрашенный в противоестественно синий цвет. Вообще, Curacao прозрачный ликер, но его делают в разных подкрашенных формах. Чисто, чтобы смотрелось прикольнее.
Коктейль имеет довольно прямолинейный вкус, но вполне приятен, легко пьется, и интересно смотрится.
Рецепт впервые опубликован в 1937 в Café Royal Cocktail Book W.J. Tarling-га, со ссылкой на авторство Виктора.
Кстати, помимо коктейля Blue Lady существует коктейль Lady in Blue, изобретения Harry MacElhone, автора прототипа White Lady, и одного из основных претендентов на руку самой White Lady. В его состав тоже входит Blue Curacao, но этот коктейль имеет более сложный состав, и более сложный вкус. Думаю, я до него доберусь.
Возвращаясь к Blue Lady. Рецепт.
Ингредиенты:
-1 1/2 oz/ 45 ml Blue Curacao Liqueur
-1 oz/ 30 ml London Dry Gin
-3/4 oz/ 22.5 ml свежевыжатого лимонного сока
-1/2 oz/15 ml яичного белка (примерно половина белка среднего яйца)
Процесс:
Энергично смешиваем все ингредиенты в шейкере сначала всухую (без льда) секунд 15, потом еще секунд 30, добавив лед. Сцеживаем в охлажденный бокал.
Украшение – апельсиновая/ лимонная цедра.
Посуда:
Коктейльный бокал
