Casino – это производная коктейля Aviation, в котором Crème de violette заменен на Orange Bitters. Соответственно, аромат померанца сменяет Пармскую фиалку.
Casino появился на свет не многим позже самого Aviation, возможно, как реакция на малую доступность Crème de violette. Рецепт впервые опубликован Huge Enslinn-ом в “Recipes for Mixed Drinks”, вышедшей в 1917, где он опубликовал рецепты всех коктейлей, которые он подавал в своем баре отеля Wallick в Нью Йорке.
Классический рецепт подразумевает использование Old Tom Gin, однако London Dry Gin также вполне уместен. Разница, собственно, в сладости. Old Tom – сладкий джин, и коктейль с ним получается более сладким. Лично я предпочитаю этот коктейль с сухим джином, мараскино дает достаточно сахара.
Добавление льда в стакан с напитком тоже дело опционально.
Рецепт согласно IBA.
Ингредиенты:
1 1/3 oz / 40 ml джина
1/3 oz / 10 ml свежевыжатого сока лимона
1/3 oz / 10 ml ликера Мараскино
-барная ложка Orange Bitters
Процесс:
Смешиваем все ингредиенты в шейкере с кубиками льда. Сцеживаем в охлажденный стакан c кубиками льда (опционально).
Украшение – полоска лимонной цедры и вишня мараскино.
