Мэри Пикфорд – легенда немого кино. Великая актриса, продюсер, обладательница Оскара, со-основательница двух кинокомпаний, и вообще фантастическая во всех отношениях женщина.
Растиражированная легенда гласит, что коктейль был создан в честь и для Мэри Пикфорд в баре Hotel Nacional de Cuba в Гаване в начале 1920-х. Мэри Пикфорд в это время вместе с Дугласом Фэрбенксом и Чарли Чаплином снимала фильм на Кубе, и все они частенько захаживали в этот бар развеяться. А авторство приписывают или нью-йоркцу Eddie Woelke или англичанину Fred Kaufmann. Оба тогда бартендерствовали в Гаване.
Что забавно, Мэри Пикфорд не была в 20-х на Кубе, никогда не была на Кубе с Фэрбенском и Чаплином, и тем более, не снимала с ними там фильм. Она снималась на Кубе в 1911, но это было начало ее карьеры, и люди с нем там были совсем другие. А Hotel Nacional de Cuba и вовсе открылся только в 1930.
Тем не менее, коктейль Мэри Пикфорд появился именно на Кубе и стал не менее популярным, чем сама актриса.
Впервые в печатном виде рецепт коктейля появился к книге Basil Woon-а «When It’s Cocktail Time in Cuba», опубликованной в 1928.
Англичанин Basil Woon, писатель, путешественник, авантюрист, и человек сложной судьбы, был нанят кубинским правительством для рекламы Кубы как отличного места отдыха для иностранцев. Это были 20-е, эра Сухого Закона в США, американцы жадно искали места, где бы провести отпуск за легальной выпивкой, так что более чем логично было поставить во главу книги бары и коктейли. В своей книге Woon пишет, что в барах Гаваны следующими по популярности после дайкири являются El Presidente и Mary Pickford.
Откуда появилось название, раз уж Мэри Пикфорд не была лично вовлечена в создание коктейля в качестве музы и первого дегустатора? Коктейль легкий, мягкий. «женский», а Куба в то время активно заманивала американских туристов, и имя самой популярной американской актрисы не могло не привлечь посетителей баров. Так что, скорее всего, простой коммерческий ход.
Впрочем, коктейль оказался хорош, и быстро разошелся по барам и рецептурным книгам всего мира.
Согласно Woon-у коктейль состоял из рома, ананасового сока и гренадина. Однако очень быстро рецепт обогатился мараскино, и уже в издании 1930 года классической The Savoy Cocktail Book Harry Craddock-а, коктейль Мэри Пикфорд присутствовал в и ныне здравствующей вариации.
Рецепт согласно IBA.
Ингредиенты:
-1.5 oz/45 мл белого рома
-1.5 oz/45 мл свежего ананасового сока
-0.25oz/7.5 мл ликера Мараскино
-барная ложка (5 мл) гренадина
Процесс:
Смешиваем все ингредиенты в шейкере с кубиками льда. Сцеживаем в охлажденный стакан.
Украшение – коктейльная вишня.
Посуда:
Коктейльный бокал
