Сегодня, 11 января – Hot Toddy Day.
Очень правильное время выбрали, самый подходящий напиток для промозглого зимнего дня.
Hot Toddy – родной брат грога, но если у грога есть задокументированный папочка и год рождения, то с Hot Toddy все не ясно. Как и с тем, откуда у него такое имя.
Собственно традиционный Hot Toddy – это скотч с горячей водой, лимоном и медом. В промозглой Шотландии его пьют с 18 века для сугреву, а также в лечебных целях. В ту эпоху в странах с мерзкими зимами и сомнительным отоплением горячие спиртные напитки вообще были популярны. Ирландцы тоже пьют аналогичный напиток с тех же времен (со своим виски, разумеется), но называют его, не заморачиваясь, горячим виски.
Откуда же взялось Toddy?
Наиболее общепринятое мнение, что от “taddy”– индийского пальмового самогона. Какое отношение имеет индийский самогон к виски? Загадка. Разве что, добавляя в напиток специи, привезенный из Индии, британцы вспоминали колониальные деньки и забористую “taddy”.
Если еще история, что напиток придумал ирландский доктор Robert Bentley Todd, как средство от простуд, и от его имени и пошло. Я нисколько не сомневаюсь, что уважаемый доктор Todd рекомендовал своим пациентам это питье, которое действительно облегчает жизнь простуженному человеку. Но я сомневаюсь, что уважающему себя ирландцу (шотландку или англичанину) понадобиться доктор, чтобы плеснуть добрую порцию виски в горячее питье. Думаю, доктор пользовался уже проверенным народным рецептом.
Так или иначе, Hot Toddy был и остается популярным питьем в холодные зимние дни.
Классический рецепт. Количество сока, меда и специи варьируйте по вкусу.
Ингредиенты:
-1 1/2 oz/45 ml виски
-1/2 oz/15 ml лимонного сока
-столовая ложка меда
-3/4 чашки кипящей воды
-специи (гвоздика, корица, звездный анис и т. д.) по вкусу
Процесс:
В подогретую чашку добавляем виски, сок и мед, добавляем специи, заливаем кипятком, перемешиваем.
Украшение – палочка корицы (опционально).
Посуда:
Toddy glass или glass mug.
