Сегодня, 31 января, День коктейля Бренди Александр (Brandy Alexander).
В его основе – бренди, creme de cacao и сливки.
Это второй, но более популярный аватар коктейля Александр.
Исходный, первый Александр, в котором место бренди занимает джин, появился в самом начале 20 веке, в Recipes of Mixing Drinks 1916 Hugo Ensslin-а, его рецепт (равные пропорции джина, крем де какао и сливок) уже присутствовал.
Существует две основных версии происхождения коктейля и его названия.
Согласно одной из них, коктейль обязан своим появлением бейсболу, в частности Мировой Серии 1915. Бармен Racquet Club был в таком возбуждении от происходящего, что создал коктейль для подачи во время мероприятия, и назвал его в честь питчера Филадельфии Grover Alexander-а.
Согласно другой версии, коктейль был создан барменом Нью-Йоркского ресторана Rector’s Troy Alexander-ом, который он и назвал по своему имени. Создал он его для банкета по поводу успеха рекламной кампании DL&W Railroads. Эта железная дорога хвались использование «чистейшего антрацита» для своих паровозом, что позволяло пассажирам возвращаться из поездок, не покрываясь слоем сажи, как было обычно по тем временам. Маскотом компании была Phoebe Snow, нарисованная дама, путешествующая всегда во всем белом. Вполне символично было подать сливочный коктейль на таком мероприятии.
Коктейль пользовался большим успехом в эру сухого закона – сливки хорошо маскировали сомнительный вкус подпольного джина.
Согласно популярной версии, смена джина на бренди произошла в 1922, в Лондоне, во время свадьбы принцессы Анны. Сделал это Mc Elhone в Ciro’s Club в честь знатной невесты.
Бренди-версия затмила по популярности своего джинового собрата.
IBA в своем официально списке даже называет коктейль с бренди просто Александр, а не Бренди Александр, как его все же именуют в большинстве случаев.
Разумеется за сотню лет существования Александр обзавелся множеством вариаций.
Alexander the Great – с водкой вместо джина
Alexander’s Sister – с creme de menthe вместо creme de cacao
Alexandra – с white creme de cacao вместо dark creme de cacao
Irish Alexander – с коньяком вместо джина и Irish crem liqueur вместо creme de cacao
Alejandro – с ромом вместо джина
И т.д. и т.п.
Рецепт, согласно IBA.
Ингредиенты:
-1 oz / 30 мл бренди
-1 oz / 30 мл dark creme de cacao
-1 oz / 30 мл сливок
Украшение – свеженатертый мускатный орех.
Процесс:
Смешиваем все ингредиенты в шейкере с кубиками льда. Сцеживаем в охлажденный стакан. Посыпаем мускатным орехом.
Посуда:
Коктейльный бокал
Коктейль мягкий, сливочный, средне-сладкий. Хорош в качестве десерта.
