“Вино лишь улучшается с годами”. Миф или реальность?

Поговорим сегодня о возрасте вина и о том, как он коррелирует с качеством. Уделять ли внимание году на этикетке? В каком случае вино стоит хранить, а в каком лучше выпить его немедленно как можно скорее? Речь пойдет о созревании уже готового вина, разлитого по бутылкам, и не подлежащего более никаким винодельческим манипуляциям.

→ Читать дальше “Вино лишь улучшается с годами”. Миф или реальность?

  , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,  

Херес

Лучший аккомпанемент к этой статье – бокал хорошего хереса. Так что плесните себе немного амонтильядо или хорошо выдержанного олоросо перед тем как продолжить чтение. Осознаете ли вы, что вином, которым вы наслаждаетесь прямо сейчас, также наслаждался какой-нибудь английский джентльмен, живший сотню с лишним лет назад? В прямом смысле этим же самым вином. И это вино не стоило вам безумных денег. Конечно, не каждая капля в вашем бокале соседствовала с каплями, попавшими в бокал этого джентльмена, но некоторые из них там были. В этой живой связи с прошлым состоит особая прелесть хереса (помимо безусловных вкусовых достоинств).

→ Читать дальше Херес

  , , , , ,