Мелон де бургонь (Melon de Bourgogne) – старинный бургундский сорт, впавший в немилость на своей родине, в Бургундии, но нашедший себе достойное место в соседней долине Луары. Там из него делают чистосортовое вино мюскаде (Muscadet), и именно под этим именем этот виноград более известен современным винолюбам.
Мелон де бургонь, часто сокращаемый до просто мелон, результат скрещивания пино нуар и гуэ блан (Gouais Blanc). Гуэ блан – старинный сорт, предок многих современный сортов, включая шардоне и алиготе. В Бургундии мелон де бургонь культивировался с давних, чуть ли не римских времен, задокументированные упоминания относятся к XIII веку.
Мелон де бургонь – сорт холодоустойчивый, цветет он рано, что дает ему возможность вторичного цветения после заморозков. Зреет долго, подбирая всё тепло, отпущенное северу Франции. Опять же, устойчив к плесени – одному из бичей холодного климата. В общем, сорт прекрасно адаптирован к холодному климату Бургундии.
Из высококислотного мелон де бургонь получаются очень сухие, свежие, нейтральные вина.
→ Читать дальше Мелон де бургонь и его аватар Мюскаде
