Предлагаю уникальную авторскую программу Wines and Waters of France – прекрасный способ близко познакомиться с виноделием Франции в неспешной расслабленной манере: одно- или двухнедельное путешествие на барже по рекам и каналам винных регионов этой замечательной страны.
Мы поплывем на барже по выбранному вами региону Франции, любуясь старинными городками, пейзажами и уникальной природой края. Баржу поведёт опытный и ответственный шкипер, хорошо знающий нашу баржу.
Каждый день я буду рассказывать вам о местном виноделии, щедро иллюстрируя теорию разнообразными примерами. Мы посетим тщательно подобранные мной винодельни, наиболее ярко отражающие особенности края.
Мы изучим гастрономические особенности каждого места, ибо в любом уголке Франции найдется, что предложить самому взыскательному гурману. Будут обеды в ресторанах местной кухни, фермерские рынки, сырные магазинчики, булочные и т.п.
Мы обязательно выделим время на исторические места, архитектуру и пешие или велосипедные прогулки по живописным тропинкам.
Вы можете выбрать интересующий вас регион, и я буду рада предложить вам несколько базовых маршрутов, из которых мы построим детальный план с учётом ваших интересов и пожеланий.
Баржа
Примеры одного дня из прошлых путешествий
Цены
Регионы
Вся Франция испещрена каналами. Строить их начали с середины XVII века для перевозки грузов, и система эта активно развивалась и использовалась до середины века ХХ. Потом поезда и автомобили практически вытеснили баржи как грузоперевозчиков, но каналы со всей их развитой системой шлюзов и акведуков никуда не делись. Не пропадать же такому добру, и через несколько десятилетий запустения канальная жизнь вновь закипела. Только теперь отдыхом, а не работой. Житие на барже вещь не новая: на баржах давно уже живут представители чуть ли не всех слоев населения, от почти нищих бродяг до богачей с причудливыми вкусами; и баржи, надо сказать, бывают очень разными. Но все же постоянных баржежильцов не так много — и жизнь специфическая, и география ограничена. А вот пожить на барже недельку-другую-третью, поплавать не спеша по красивым спокойным местам, при этом нося с собой всю свою комфортную жизнь и не заботясь об отелях и ресторанах — это совсем другое дело. Как в Америке популярны путешествия по стране на RV, так во Франции на баржах. Только без напряга перегонов по хайвеям и вынужденной трезвости водителя. Какая уж тут во Франции трезвость.
Я отобрала несколько винодельческих регионов с развитой системой каналов, оборудованных для комфортного путешествия на барже, и также интересных в историческом, культурном и гастрономическом отношении.
Бургундия
Это регион, насыщенный винной историей. Бургундия (Bourgogne) – это родина одних из самых популярных в мире сортов: белого шардоне (Chardonnay) и красного пино нуар (Pinot noir). Лучшие вина из этих сортов производятся именно здесь. И именно Бургундия позволяет в полной мере понять и оценить идею терруара (terroir) в виноделии. Любите игристые? Бургундия делает превосходное Креман-де-Бургонь (Crémant de Bourgogne), белое и розовое.
Даже во Франции Бургундия по праву считается гастрономическим раем. Многие блюда французской кухни, известные по всему миру, возникли именно здесь.
Бургундия – регион с богатейшей историей от римлян до наших дней. Тут множество исторически и архитектурно значимых замков и аббатств. И, конечно, живописная сельская местность.
Я предлагаю для винных путешествий две части Бургундии, они описаны ниже.
Северная Бургундия, река Йонна
Северная Бургундия – это в первую очередь знаменитое Шабли (Chablis), шардоне с уникальным прозрачным минеральным вкусом, какого нет больше нигде в мире. Это также легкое, но комплексное северное Пино нуар и одно из лучших игристых вин – Креман-де-Бургонь. Река Йонна (Yonna) ведет через такие престижные виноградники как Иранси (Irancy), Осер (Auxerre) и Жуани (Joiny).
Долина Йонны также родина более редких белых сортов: Алиготе (Aligoté) и Мелон-де-Бургонь (Melon de Bourgogne).
В дополнение к винам, замечательный коктейль Кир (Kir) придуман именно здесь. А пробовали ли вы когда-нибудь бургундскую Ратафию (Ratafia)?
Долина Йонны – это прелестный городок Жуани, величественный Осер с его Сен-Жерменским аббатством, это знаменитое своей историей и архитектурой аббатство Везле (Vézelay), памятник ЮНЕСКО, и это родина Ромена Ролана, известный с VII века городок Кламси (Clamecy).
Кроме реки Йонны наш маршрут пройдёт по каналу Дю Ниверне (Canal-du-Nivernais), одному из старейших каналов Франции, где до сих пор шлюзы открывают и закрывают вручную.
Южная Бургундия, река Сона
Это винные районы Маконне (Maconnais) и Кот-Шалонез (Cote Chalonnaise). Маконне – малая родина шардоне. Собственно, и назван сорт по одной из здешних деревень. Тут на шардоне и специализируются. Вино здесь полнотельное, мягкое, сливочное, но со сложным насыщенным вкусом, сочетающим фруктовые ароматы винограда с ароматами дуба. Кроме шардоне, в Кот-Шалонез делают полнотельный Пино нуар, а также Креман-де-Бургонь и Алиготе.
Река Сона (Saône), которой пройдет наш путь – одна из красивейших рек Франции. Она течёт через живописные средневековые городки Макон (Mâcon) и Турню (Tournus).
На самом юге Бургундии стоит красивейший город Лион, родина Экзюпери и Ампера, место творчества Рабле и братьев Люмьер. Лион – большой город. Чтобы увидеть даже главные его достопримечательности потребуется не один день, но никак нельзя упускать островки традиционной лионской кухни – Bouchon bistro.
Долина Луары
Долина реки Луары (Loire) обширна и разнообразна. Я предлагаю маршрут по верховьям Луары, по родине одного из великих белых сортов – Совиньон блан (Sauvignon blanc). Здесь его делают мощным, минеральным, порой дымным. Наш путь пройдет через знаменитые городки-виноградники Сансер (Sancerre) и Пуйи-Фюме (Pouilly-Fumé), где делают лучшие вина региона. В Сансере также делают нежный легкий Пино нуар.
Долина Луары известна своими грибами и сырами, особенно козьими ‘bouchon” и “crottin de Cavignol”.
Луара знаменита своими замками, среди которых 600-летний Жьенский замок (Chateau-de-Given) – “дачный домик” многих королей Франции.
Бриарский акведук, по которому мы пройдем, впечатляющее и красивое инженерное сооружение, долгое время был самым длинным акведуком в мире. В долине Луары множество средневековых деревушек, шато, и аббатств, включая аббатство Шарлье (Charlieu Abbey) и прелестные сады Апремо́н-сюр-Алье́ (Apremont-sur-Allier), одной из самых красивых деревень Франции.
Гасконь, река Баис и канал Гаронны
Наш маршрут пройдет по боковому каналу Гаронны (Canal latéral à la Garonne) и реке Малый Баис (Petite Baïse).
Гасконь – это прежде всего знаменитый арманьяк, старший брат коньяка. Известна французская поговорка: “Коньяк мы подарили всему миру, а арманьяк оставили себе”. В Гаскони также делают полнотельные, ароматные красные вина нескольких сортов.
Гасконь это, несомненно, мушкетеры. Нерак (Nerac) – родной город Анри IV, одного из известных и влиятельных французских королей, а также любимца народа. Тут можно осмотреть его замок, построенный в XV веке. Часто в замке, помимо основной экспозиции, устраивают тематические выставки. Нам довелось попасть на экспозицию “Запахи Средневековья” и понять, чем пахли масла, парфюмы и яства современников Арни IV.
Мы обязательно остановимся у крепости Виан (Vianne), поднимемся на крепостную стену и увидим, как этот городок сохранил свой антураж с XIII века. Мы не обойдем вниманием и другие очаровательные крохотные деревеньки, перемежающиеся со старинными замками.
Ну, конечно же, это ещё один уголок Франции, где гурманы найдут, чем порадовать себя. Во главе угла здесь блюда из утятины и гусятины (знаменитая foie gras и не только).
Средиземноморье, Южный канал (Canal-du-Midi)
Это винные регионы Лангедок и Прованс.
Мы попробуем ароматные, густые, полнотельные красные вина Лангедока и нежное, летнее прованское розе, хранящее аромат лавандовых полей. Для любителей сладких вин в Лангедоке делают качественные крепленые вина, могущие составить конкуренцию Портвейну. Не будут обделены и любители игристого, для них тут производят Креман-де-Лиму (Cremant-de-Limoux).
Южный канал сам по себе это произведение инженерного искусства, памятник ЮНЕСКО. Окружают его виноградники, кипарисовые и сосновые леса, а история поселений, расположенных вдоль его берегов, начинается со времен Римской империи. Мы увидим средневековые замки, поселения катаров, старинные аббатства, и знаменитый и совершенно прекрасный замок Каркасон, сохранивший средневековье застывшим, как в янтарной капле.
В свей приморской части Южный канал проходит через соленые лагуны, уникальный природный регион, места обитая бесчисленных стай фламинго и других птиц.
Кагор, река Ло
Кагор (Cahors) – город и знаменитое вино, обеспечившее городу богатство и всемирную славу еще в Средние века.
Черные вина Кагора – насыщенные, густые, железистые, оставляющие долгое и яркое послевкусие. Это совсем не то, что называется кагором в России! Там это известное название, увы, присвоено алкогольному продукту, не имеющему никакого отношения к настоящему Кагору. В основе подлинного кагора лежит сорт красного винограда мальбек (Malbec). Собственно, провинция Кагор и есть родина мальбека, здесь он называется Кот (Cot). Это отсюда мальбек совершил свое путешествие в Аргентину и стал там главным сортом страны.
Город Кагор с его тысячелетней историей богат памятниками. Символ города – мост Валантре, построенный в XIV веке, как гласит легенда, не без помощи дьявола, тоже памятник ЮНЕСКО.
Красивейшая река Ло (Lot) течет в глубоких охряных каньонах и петляет между пологих холмов со старинными замками и уютными деревушками.
В кулинарном плане Кагор готов поспорить за пальму первенства с Бургундией. Здесь нам предложат фуа гра, трюфеля, шафран, утиное конфи, копченое мясо, разнообразные сыры и многое другое.
Эльзас
Эльзас место сложного переплетения двух культур – французской и немецкой. Эльзас берет классически немецкие сорта и делает из них вино в традиционной французской манере. Холодный винодельческий регион, он специализируется на нежных ароматных белых винах – рислинге (Riesling), гевюрцтраминере (Gewurztraminer), совиньонах (Sauvignons), сильванере (Sylvaner) и мускате (Muscat).
Для поклонников красного там делают легкий элегантный пино нуар. Для любителей игристого – креман д’Эльзас (Crémant d’Alsace)
Эльзас – это маленькие нарядные городки и деревни, с разноцветными фарвехтовыми домиками густо украшенными цветами. Эльзас – это прелестный Страсбург, где стоянка барж находится прямо возле Европарламента, рядом с нарядным старинным кварталом Маленькой Франции.
Кухня Эльзаса близка к южно-немецкой – это фланы, свинина во всем ее разнообразии, фруктовая выпечка.
Баржа
Баржа – дом и транспортное средство.
Используемые нами баржи имеют от двух до четырех кают. Каждая каюта рассчитана на двух человек. Может быть добавлена навесная полка, для третьего пассажира, обычно для ребенка.
В зависимости от размера группы я подберу баржу подходящего размера.
У каждой каюты как правило имеется туалет, совмещенный с душем.
На барже есть небольшая, но уютная кают-компания и хорошо оборудованная кухня.
На верхней палубе расположена просторная площадка для посиделок.
Примеры одного дня из прошлых путешествий
Один день из путешествия по Северной Бургундии
Мы останавливались на ночевку в городе Осере, столице департамента Йонна. В городе мы провели предыдущие полдня, осматривая архитектурные и исторические достопримечательности этого старинного города. Поужинали в ресторане Le Bourgogne, специализированном на местной кухне.
С утра пораньше мы сбегали за свежей выпечкой в булочную, и вывели баржу в путь, как только начали работать шлюзы. нам нужно было успеть в прибыть в Венсель (Vincelles), до того как у эклюзье (оператора шлюзов) начнется обед. (Надо отметить, что в Бургундии, в отличии от большинства других мест, шлюзами управляют эклюзье, более того, многие из них управляются вручную, поэтому шлюзы закрывают не только на ночь, но и на обеденный перерыв, а прохождение шлюза занимает достаточно много времени, хотя и привносит дополнительный колорит). Пассажиры наши неспешно просыпались, и неторопливо завтракали, любуясь туманными пейзажами, проплывающими мимо.
После полудня приплыли в Венсель, выгрузили велосипеды и поехали на них в Иранси (Irancy). Как раз и туман разошелся. Иранси – маленький симпатичный городок, лежащий в центре небольшой долины в четырех километрах от берега Йонны. А также это AOC, специализирующаяся на винах из Пино Нуар и дающую во всей полноте понять на чем основана идея терруара в виноделии. Об Иранси как винодельческом регионе можно подробно прочитать у меня здесь).
Провели дегустацию в двух винодельнях. Domaine Ferrari – совершенно обязательная для посещения винодельня, проводящая очень образовательные дегустации – дают узнать вкус вина с разного терруара, разных годов, и даже вклад каждого сорта винограда в вино.
Вторая винодельня, очень старая, Domaine Benoit Cantin – делает просто отличное Иранси.
Погуляли по городу, и поехали обратно на баржу, захватив с собой некоторый запас вина.
Отплыли немного от Венселя, и остановились на ночевку у пристани посреди горчичных полей.
Вечером я рассказала о винных технология и особенности виноделия региона, сопровождая дегустацией, и мы перешли к ужину под вина Иранси.
Один день из путешествия по Гаскони
Ночевали мы в Нераке (Nerac), где дегустировали арманьяк, гуляли по городу, осматривали замок Анри IV и выставку Запахов средневековья, проходившую в замке.
Утром поплыли вниз по реке Баис (Baise). На ланч остановились в крохотном Лавардаке (Lavardac), вымершем в жаркий летний полдень. Прошлись по городку, перекусили в кафе, и поплыли в Вианн (Vianne). (В Гаскони, в отличии от Бургундии, большинство шлюзов автоматические, управляешь ими ты сам, и проходишь, соответственно, когда хочешь.).
Вианн – город-крепость, одна из немногих полностью сохранившихся крепостей, и единственная крепость во Франции, названная в честь женщины. Очень атмосферный красивый городок. Помимо прочего, в городе есть мастерская декоративного стекла.
Погуляли, осмотрели, а вечером пошли на ночную ярмарку на главной площади. Аквитанские деревни возродили традицию летних ночных ярмарок: каждая из близлежащих деревень устраивает мероприятие в свой день недели, так что можно развлекаться хоть каждый день. Местная еда, местное вино, музыка, танцы. Все очень камерно, мило, по-домашнему, очень вкусно и весело.
Переночевали в Вианн, утром еще съездили на велосипедах через поля и виноградники до деревушки Mongaillard, маленькой, но впечатляюще-старинной, и поплыли дальше.
Цены
Я предлагаю ориентироваться на минимальную цену 2200 EUR за каюту. Каюты все двухместные, с возможностью навески третьего спального места.
Эта цена подразумевает, что длительность путешествия – 7 дней / 7 ночей, срок путешествия – вторая декада октября, баржа – самая большая (4 каюты). Путешествие в более тёплое время года и баржа меньшего размера будут дороже.
В цену включено:
– аренда баржи и страховка на неё
– навигация и управление баржой опытным шкипером
– дизтопливо
– швартовки, заправки пресной водой и подключения к электричеству в портах
– плата за прохождения шлюзов
– экскурсии на винарни и дегустации там
– WiFi интернет на борту баржи
В цену не включено:
– проезд/перелёт во Францию
– проезд по Франции до порта отплытия и от порта прибытия
– проживание во Франции до начала путешествия и после его окончания
– личная медицинская страховка
– питание и вино (кроме дегустаций на винарнях)